今日の献立は、ごはん、くずきりと肉団子の煮物、切干大根の炒め物、おかかのふりかけ、ジョアです。ジョアは、今日はブルーベリー味でした。
　くずきりは、ところてんや寒天と似ていますが、海藻から作られるところてんや寒天と違い、くずきりは葛粉をつかっています。葛という植物の根からデンプンを取り出し、乾燥させたものを葛粉と呼びます。今日は、肉団子の煮物に入っていました。つるりとした食感を楽しみながら、いただきました。
　切干大根の大根は、細切りにして乾燥させたものですが、大根を乾燥させることでより大根の甘みが増すそうです。とてもおいしかったです。